Jarlsberg (ost)
Jarlsberg är en rundpipig hårdost från det gamla landskapet Jarlsberg i Vestfold i Norge. Den är snarlik den svenska grevéosten[1][2] i utseende och smak. Fetthalten i osten är 27%.[3]
Jarlsbergosten utvecklades under cirka 10 år, med start på 1950-talet, vid Norges landbrukshøgskole. Osten har fått internationell spridning och går på export från Norge men tillverkas även i USA och Irland.[3]
Referenser
- ^ Michelson, Patricia (2016-09-08). All världens ostar. Tukan Förlag. sid. 153. ISBN 9789176176948. https://books.google.se/books?id=gwAEDQAAQBAJ&pg=PA153. Läst 29 december 2017
- ^ ”Sökning "Grevé" i Michelson 2016”. https://books.google.se/books?hl=sv&id=gwAEDQAAQBAJ&q=jarlsberg#v=snippet&q=Grevé&f=false. Läst 2 januari 2024.
- ^ [a b] Aursnes, Jan Peter (2024-11-26). ”jarlsberg – ost” (på norska). Store norske leksikon. https://snl.no/jarlsberg_-_ost. Läst 26 januari 2025.
| |||||||||||||||||||||||
Media som används på denna webbplats
